苦瓜鸡蛋和肉

苦瓜鸡蛋和肉可以做成多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

苦瓜炒鸡蛋

材料：鸡蛋、苦瓜、盐、食用油。

步骤：

1. 猪肉切片，鸡蛋两个，苦瓜切小。

2. 清水加盐煮苦瓜，水煮沸即可，苦瓜沥干备用。

3. 鸡蛋炒熟盛出备用。

4. 花生油将蒜头炒香。

5. 猪肉入锅炒熟。

6. 加老抽给猪肉上色。

7. 加入苦瓜翻炒均匀。

8. 鸡蛋入锅翻炒均匀，加盐调味。

9. 盛盘。

苦瓜炒肉片

材料：苦瓜、瘦肉（或鸡蛋）、料酒、生抽、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉。