小白菜南瓜蒸包子

小白菜南瓜蒸包子的做法如下：

准备食材

面粉 150g

去皮南瓜 35g

酵母 2g

肉沫 适量

藠头 一株

南瓜叶 适量

姜蒜 适量

各种喜欢的调料（如盐、鸡精、香油、花椒油等）

制作过程

南瓜切薄片，放入蒸锅蒸熟后取出，压成泥。

不烫手时，放入1g酵母，搅拌均匀。

用温水和开1g酵母，加入2个70g面粉，一个加和开的酵母水，一个加南瓜泥，留10g干面粉备用。

揉成两个面团，裹上薄薄的一层面粉，用保鲜膜盖住，发酵。

藠头、瓜叶、姜蒜洗净切碎，放入肉沫里，加入各种喜欢的调料，拌成包子馅。

发酵好的面团取出，刀板上撒些面粉，把白面揉成长条，把南瓜面团擀成长方形。

把白面放到南瓜中间，包起来，再把面揉圆一点，切成小剂子。

用手掌压平小剂子，加入馅开始包包子。

全部包好后，摆放蒸锅中，大火烧开后转中大火蒸15~18分钟，蒸好再虚蒸3~5分钟。

小贴士：

最好用有空的容器蒸，不然南瓜蒸出来太多水。

加南瓜泥时，少加点，不够再加。

面粉掰开呈蜂窝状，就是发酵好了。

这样一道美味的小白菜南瓜蒸包子就完成了，你可以根据个人口味调整馅料和调料，享受烹饪的乐趣。