漳州早餐必吃

漳州人的早餐种类丰富多样，融合了传统与现代的风味。以下是一些深受当地人喜爱的早餐选项：

卤面：

漳州卤面是闽南早餐的经典，以其浓郁而不腻的汤头和爽滑有弹性的面条著称。通常搭配葱花、炸蒜末和特制的卤料，香气扑鼻。

手抓面：

在炎热的夏日，一碗冰凉的四果汤是漳州人的最爱。它由多种水果和石花制成，清甜解暑。

面煎粿：

分为甜味和咸味两种，甜的通常包含桂花露和花生，咸的则可能含有虾米、香菇和韭菜。外皮金黄酥脆，内馅丰富多汁。

豆花粉丝：

嫩滑的豆花搭配Q弹的粉丝，淋上酱汁后撒上葱花和香菜，口感清爽开胃。

生烫：

这是一种将各种肉类、鱼类和面食类食材预先切片或条状，烫熟后加入调味品和高汤制成的早餐。

海蛎煎：

与厦门的海蛎煎不同，漳州的海蛎煎更注重海蛎的新鲜与蛋液的融合，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。

猫仔粥：

以白粥为基础，加入鱼片、猪肝、猪肉等多种食材翻炒后倒入粥中，口感丰富鲜美。

鼎面涶：

又称锅边糊，是漳州的传统早餐。用米浆在锅边浇一圈，凝固后刮入汤中，搭配各种海鲜和蔬菜食材。

粉仔：

这是一种用莲蕉沉淀的粉做成的特色早餐，口感类似魔芋。通常搭配卤汤和菜脯等食材。

沙茶面：

以沙茶酱为特色的面条，体现了漳州人勇于拼搏的精神。

油条+豆浆：

这是传统的早餐组合，油条吸满汤汁后入口即化，搭配豆浆口感更佳。

面包+咖啡：

现代年轻人常见的早餐选择，虽然方便但需注意营养均衡。

这些早餐不仅美味，而且富含谷薯类、蔬果类、动物性食物和豆奶坚果，符合健康饮食的建议。在漳州，你可以找到各种地道的早餐店和小吃摊，品尝到这些令人难忘的风味。