青椒金针菇西红柿

青椒金针菇西红柿是一道色彩丰富、营养均衡且制作简单的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

所需食材：

西红柿 200克

金针菇 300克

鸡蛋 2个

葱 10克

姜 5克

蒜 3瓣

花生油 25克

盐 5克

白糖 10克

味精 2克

香油 5克

制作步骤：

1. 金针菇去掉根部，洗净。

2. 西红柿洗净，切成滚刀块。

3. 鸡蛋磕到碗里。

4. 葱、姜、蒜切碎。

5. 金针菇用热水焯一下，捞出过凉水。

6. 锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出来。

7. 锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

8. 放入西红柿翻炒。

9. 放入金针菇翻炒均匀，放入盐、白糖翻炒。

10. 放入鸡蛋翻炒。

11. 出锅前放入味精、香油调味即可。

12. 盛入盘中，即可享用。

做法二