金针菇豆芽菠菜汤
金针菇豆芽菠菜汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤：
材料
菠菜：300克
绿豆芽：300克
金针菇：1把
鸡蛋：2个
香菇：4个（可选）
葱：1棵
香菜：1棵
干辣椒：3个（可选）
醋：2勺
生抽：2勺
盐：适量
白糖：适量
香油：少许
胡椒粉：适量
油：适量
蒜：1瓣
做法
准备食材
菠菜和绿豆芽择洗干净，分别焯水，菠菜焯熟去除草酸，绿豆芽焯至断生即可。
金针菇洗净，撕成小朵。
鸡蛋搅匀，葱切成小颗粒，香菜切碎。
香菇洗净切片（如果使用）。
炒香料
锅中放少许食用油，油热后放入干辣椒段煸香，倒入调好的碗汁（生抽、醋、盐和白糖搅匀）。