土豆金针菇胡萝卜鸡肉

红烧鸡腿配金针菇和土豆

材料：鸡腿、金针菇、土豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、香油、大料、桂皮、红辣椒。

步骤

1. 鸡腿焯水去血水，沥干。

2. 锅中放油炒冰糖至溶化，放入鸡腿炒糖色。

3. 加入姜片、蒜瓣、大料、桂皮炒香，放入生抽、老抽、料酒，加水没过鸡腿，小火炖40分钟。

4. 土豆、胡萝卜切块，放入锅中继续炖至熟软，放鸡精和香油调味，出锅前放葱花增香。

土豆胡萝卜炖鸡腿

材料：鸡腿、土豆、胡萝卜、油、盐、生抽、老抽、料酒、葱、蒜、五香粉、鸡精。

步骤

1. 鸡腿切块，焯水去腥。

2. 土豆、胡萝卜切块，葱切段，蒜切末。

3. 锅中加油，放入鸡腿炒至变色，加入葱姜蒜爆香。

4. 放入胡萝卜翻炒，加水，放入土豆块，加生抽、老抽、五香粉，炖至熟软，加盐和鸡精调味。

鸡腿炖土豆胡萝卜

材料：鸡腿、土豆、胡萝卜、油、盐、酱油、料酒、大料、红糖、花椒面、葱花。

步骤

1. 鸡腿切块，焯水去血水。

2. 土豆、胡萝卜去皮切块，姜切片。

3. 锅中加油，放入姜片、大料炒香，放入鸡腿翻炒，加料酒、酱油，翻炒均匀。

4. 加入胡萝卜和土豆块，加适量清水，炖20分钟，加红糖、花椒面、酱油、盐调味，出锅前放葱花增香。

健康炖煮

材料：鸡腿、土豆、胡萝卜、生抽、料酒、耗油、冰糖、盐、味精、姜、蒜。

步骤

1. 鸡腿切块，用料酒、姜片腌制去腥。

2. 土豆、胡萝卜切块，姜蒜切片备用。

3. 锅中加油，放入姜片、蒜片炒香，倒入鸡腿块翻炒，加料酒提味。

4. 倒入土豆、胡萝卜块，加生抽、耗油和冰糖，翻炒上色提香，小火慢炖，汤至锅底时加盐、味精拌匀，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪方式。例如，喜欢辣味可以加入辣椒，喜欢甜味可以适量加糖。希望这些建议能帮助你做出美味的佳肴!