苦瓜nia家常做法

苦瓜是一种常见的蔬菜，其独特的苦味可以通过不同的烹饪方法来平衡。以下是一些家常做法，简单又美味：

凉拌苦瓜

材料：

苦瓜 1根

食盐 适量

食用油 适量

大蒜 3瓣

小米辣 2个

黑芝麻 适量

香油 1茶匙

鸡精 少许

生抽 1汤匙

陈醋 1汤匙

洋葱丝 适量

花生米 适量

步骤：

1. 苦瓜洗净，切薄片，去籽。

2. 放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味。

3. 捞出沥干水分，焯水1分钟，迅速过凉。

4. 准备调料碗，加入蒜末、小米辣、黑芝麻、香油、盐、鸡精、生抽、陈醋、洋葱丝和花生米。

5. 淋上热油，搅拌均匀即可。

清炒苦瓜

材料：

苦瓜 1根

大蒜 3瓣

食用油 适量

盐 适量

鸡精 少许

步骤：

1. 苦瓜洗净，切片，去籽。