什么螺可以炒苦瓜

可以炒苦瓜的螺是 红螺。红螺是一种天然海产品，具有多种叫法，个小且口感脆嫩，非常适合与苦瓜一起炒制。以下是红螺炒苦瓜的详细做法：

食材准备

红螺 250克

苦瓜 1根

蒜 3瓣

豆豉 10克

姜 3片

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 1勺

白糖 适量

制作步骤

将红螺清洗干净，沥干水分。

苦瓜洗净后，用盐腌制10分钟去苦味，然后再次洗净。

锅里倒油，先倒入苦瓜爆炒，加盐、豆豉和白糖继续翻炒。

接着倒入红螺，加生抽和老抽翻炒。

锅边洒入水，盖上盖子焖至熟透，最后加点蚝油炒均匀即可出锅。

通过以上步骤，红螺和苦瓜的搭配不仅能够提升菜肴的口感，还能带来丰富的营养成分。