怎样做芹菜豆腐包子好吃

芹菜豆腐馅包子的做法如下：

在面盆中准备500克面粉，加入两克食盐和五克酵母粉搅拌均匀。

凉水和面，边倒水边搅拌，将面粉搅成面絮后，下手揉成面团，盖上盖子，让面团发酵至2倍大。

将一把洗干净的小葱切成葱花备用。

芹菜摘去叶子后洗净，从中间切开，焯水后切碎备用。

豆腐切成小丁，打入一颗鸡蛋并加入一小勺食盐，用筷子搅拌均匀，腌上十分钟。

一根胡萝卜切成小丁，几个洗干净的香菇也切成丁状，将胡萝卜丁和香菇丁放在一起备用。

起锅烧油，油热后放入腌好的鸡蛋豆腐，用铲子不停翻炒至金黄色，炒干水分，加入胡萝卜丁和香菇丁继续翻炒，加入生抽、蚝油、黄豆酱、花椒粉和适量的食盐调味，翻炒均匀后出锅，稍微放凉后倒入大碗中。

将切好的芹菜加入炒好的馅料中，再倒入几滴小磨香油增香，用筷子搅拌均匀，馅料就调好了。

面团已经发好，取出揉一揉排出空气，搓成长条后切成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成包子皮，放上馅料后包起来。

全部包好后放入蒸锅，中间留上醒发的空间，盖上盖子二次醒发十分钟。

醒好后盖上盖子，水开蒸15分钟，时间到后，等三分钟再打开盖子，取出包子放到盘子里，芹菜豆腐包子就做好了。

这样，美味的芹菜豆腐馅包子就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。