洋葱碎肉汤

洋葱碎肉汤有多种制作方法，以下是其中两种常见的做法：

洋葱碎肉汤（简单版）

食材：

洋葱 500克

盐 5克

胡椒粉 3克

做法步骤：

1. 洋葱切丝，中火慢炒到焦糖化呈现咖啡色。

2. 加入绞肉炒出香气。

3. 加进水。

4. 全部放入深锅后中火煮到洋葱软绵，汤头入味，最后放盐、胡椒调味即可。

洋葱肉末汤（丰富版）

食材：

洋葱 200克

牛肉（肥瘦） 150克

吉士粉 25克

面包 50克

小麦面粉 50克

盐 3克

胡椒粉 2克

黄油 10克

做法步骤：

1. 洋葱切成细丝，拌上面粉少许，放入七八成热的油锅中炸至金黄色捞出。

2. 牛肉切末煮沸后，放入炸熟的洋葱丝，加入精盐和胡椒粉煮约20分钟。

3. 把薄片面包摊开，撒上碎吉士粉，在烘炉里烘黄，便成为吉士克罗冬片。

4. 烧好的洋葱汤分别装入小型碗内，上面放吉士克罗冬片，加少许黄油，放入炉中至黄即成。

这两种做法各有特色，简单版适合旅行中制作，丰富版则适合家庭聚餐，增添风味。根据个人口味和需求选择合适的做法即可。