清蒸茄子芋头

清蒸茄子芋头是一道美味的中式菜肴，主要食材为茄子和芋头花。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

茄子 1个

芋头花 4根

小香葱 1根

大蒜 1只

生姜 1只

干辣椒 2只

酱油 适量

花椒油 适量

盐 适量

前期处理

将芋头花去皮洗净，切段备用。

将茄子洗净切条备用。

把姜、蒜、葱切成小块，干辣椒切成段。

炒制过程

热锅下油，放入生姜沫和干辣椒段爆香。

放入芋头花爆炒3分钟。

加入茄子、盐、酱油、花椒油、大蒜，炒至7成熟。

蒸制过程

将炒好的茄子和芋头花放入蒸屉，蒸15分钟左右出锅。

装盘与调味

出锅后撒上葱末即可。

小贴士

蒸制时间根据茄子和芋头的大小适当调整，确保食材熟透。

可以根据个人口味调整酱油、花椒油和盐的用量，以达到最佳口感。

这道清蒸茄子芋头色香味俱佳，软糯可口，非常适合作为一道家常菜肴。