猪肝黑鱼片汤

猪肝黑鱼片汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

黑鱼适量

猪肝适量

蛋清适量

葱花适量

盐适量

胡椒粉适量

淀粉适量

料酒适量

食用油适量

步骤

准备黑鱼

取黑鱼背部的肉片成薄片，黑鱼骨剁成块，葱花备用。

处理黑鱼片

黑鱼片用清水多清洗几遍，去除血水和杂质。

放入盐、胡椒粉抓至鱼片发黏，再放入鸡蛋清和淀粉，抓匀后放入一勺食用油放置一边。

煎鱼骨

锅中放油，放入鱼骨煎至两面微黄。

放入姜片，沿锅边淋入一勺料酒，加入适量的开水。

煮鱼骨

鱼骨煮五分钟后捞出，捞出鱼骨备用。