麻辣拌调料拌

麻辣拌调料拌是一种非常受欢迎的调料，以下是一个基本的麻辣拌调料配方及其制作方法：

麻辣拌调料配方

调料汁

蒜末20克

辣椒粉5克

花椒粉3克

白芝麻5克

蚝油15克

拌菜红油20克

纯净水25克

芝麻酱50克

花生酱50克

制作方法

将蒜末、辣椒粉、花椒粉、白芝麻放入碗中，用170°的热油炸出香味。

加入蚝油、拌菜红油、纯净水，最后倒入泄好的芝麻酱和花生酱，搅拌均匀即可。

麻辣拌食材建议

荤菜：

鱼丸、鱼豆腐、香肠、火腿肠等。

素菜：

杏鲍菇、土豆片、平菇、金针菇、宽粉、海带结、大白菜、豆皮、豆干、油麦菜等。

主食：

方便面、粉丝、乌冬面等。

麻辣拌制作步骤

准备食材：

将准备好的荤菜和素菜分别煮熟，捞出沥干水分。

调制酱汁：

将调好的麻辣拌调料汁倒入装有煮熟食材的碗中，充分搅拌均匀，让食材充分吸收酱汁的味道。

调味：

根据个人口味可以适量加入盐、鸡精等调味品进行微调。

小贴士

调制酱汁时，热油浇淋在调料上可以激发出调料的香味，使麻辣拌的味道更加浓郁。

煮食物时，先放入熟透时间久的食材，最后放入熟透时间短的食材，以保持食材的鲜嫩口感。

通过以上步骤和配方，你可以制作出美味的麻辣拌，享受麻辣鲜香的美味。