卤羊肉凉拌

卤羊肉凉拌的步骤如下：

准备材料

羊肉：500克

老姜：30克

大葱：1根

小葱：3根

洋葱：1个

小米辣：20克

香菜：2根

蒜蓉：20克

生抽：30克

味精：3克

自制的熟油海椒：50克

花椒面：3克

处理羊肉

将羊腿肉买回来后多浸泡一会儿，期间多换几次水，洗净待用。

在锅里放入葱、姜、料酒，把洗净的羊腿肉放入锅里，冷水下锅煮2个小时，捞起放凉。

准备配料

洋葱切成丝，放在盘子里。

放凉的羊腿肉切成薄片摆在洋葱的上面。