泸州羊肉怎么吃的

在泸州，羊肉的吃法多种多样，以下是一些常见的做法：

熬制秘制高汤：使用新鲜的羊肉和羊骨，经过长时间熬煮，熬出奶白色的浓汤，味道香浓，腥味可忽略不计。

煮好的肉切块：将煮好的羊肉切成块，可以用于煮清汤锅或红汤锅，搭配各种蔬菜，味道鲜美。

古蔺红汤羊肉：选用古蔺马头羊为主料，用陈皮、五香草、花椒、老姜等调料煮制，再煸炒加入泸州泡辣椒、泡姜等调味品，最后与豆腐搭配烹煮而成，具有麻辣鲜香的特点。

烤羊肉串：将羊肉切成块，串在细棍子上，放入烤炉中翻烤，涂上香油、味精、孜然粉等调味料，烤至香味扑鼻即可享用。

红烧羊肉块：将羊肉切成块，炒至表面微黄，加入酱油、料酒、糖等调料焖煮，直至肉质酥烂入味。

羊肉炖萝卜：将羊肉和萝卜一起炖煮，萝卜软烂，羊肉入味，适合作为一道温补的佳肴。