银耳木耳炒蛋

银耳木耳炒蛋是一道营养丰富、口感爽口的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

银耳：1个

木耳：适量

鸡蛋：2个

葱：适量

姜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

油：适量

水：适量

步骤

银耳和木耳提前泡发，洗净后撕成小朵或小块。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

葱切成葱花，姜切成姜末。

锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。

锅中留底油，放入葱花和姜末炒香。

将银耳和木耳放入锅中，翻炒至木耳和银耳变软。

加入适量蚝油、盐、胡椒粉调味，如果需要，可以加入少量水。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与银耳和木耳一起翻炒均匀，确保鸡蛋充分吸收调味料的味道。

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士

泡发银耳和木耳：银耳和木耳需要提前泡发，一般建议用温水泡发4-5个小时，如果需要快速泡发，可以在水中加入少许米醋。

炒鸡蛋：炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒得过老，保持鸡蛋的嫩滑口感。

调味：可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以加入少许米醋和白糖。

希望你能成功制作出美味的银耳木耳炒蛋，享受美食带来的愉悦!