鹅肠蒸豆角

鹅肠蒸豆角是一道简单的家常菜，主要食材包括豆角和鹅肠。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

豆角 400克

鹅肠 150克（通常是买烧腊档做好的）

姜 2片

盐 适量

做法步骤

准备材料：

将豆角洗净并摘成段，鹅肠如果买的是烧腊档做好的则直接使用，若需要自己处理，则需洗净并切段。

汆水：

烧沸一锅水，放入豆角汆烫一下，然后捞起沥干水分。

炒制：

热锅放入姜片，放入豆角翻炒几下。

调味：

加入适量的盐，再加入鹅肠汁炆煮1分钟。

拌炒：

放入鹅肠炒拌均匀。

上碟：

炒匀后，即可上碟上桌。

这道菜的特色在于简单快捷，豆角鲜嫩，鹅肠爽脆，口感丰富，适合搭配米饭食用。