茄子切圆做馅饼

茄子切圆做馅饼的步骤如下：

圆茄子一个

青椒一个

辣椒面适量

十三香适量

盐适量

食用油适量

面粉300克

酵母粉3克

白糖2克

温水200克

圆茄子去皮清洗干净，切成0.5毫米厚的片，再切成小丁。

加入两勺盐搅拌均匀，放置20分钟杀水，杀出水分后挤干水分备用。

青椒洗净去头，切成和茄子大小差不多的小丁备用。

盆里加入300克面粉、3克酵母粉、2克白糖，然后缓缓加入200克30度左右的温水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成稍软的面团，醒发15分钟。

把挤干水分的茄子丁和青椒丁放在盆中，上面撒一些十三香和辣椒面。

烧一些热油浇在上面，炝出香味后加入适量盐拌匀，茄子馅就调好了。