鸡小胸最简单做法

食材：鸡胸肉、大蒜、生姜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉。

步骤：

1. 鸡胸肉从中间片开，用刀背剁松散，两面都要剁。

2. 剁好的肉放入盘中，加入切好的蒜沫和生姜片，再加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒和淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。

3. 锅中倒油，油热后转小火煎鸡胸肉至两面金黄，然后倒入水，盖上盖子煮至汤汁收干，最后切成小块摆盘。

食材：鸡小胸、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、生抽、蚝油、淀粉、盐、鸡精、白糖。

步骤：

1. 鸡小胸解冻后洗净，切成薄片，加入葱姜蒜、花椒、干红辣椒、生抽、蚝油、淀粉、盐、鸡精和白糖，抓拌均匀腌制20分钟。

2. 锅中油温6成热，下入腌制好的鸡胸肉，炸至金黄色捞出。

3. 锅中留底油，炒香蒜末、花椒和干红辣椒，倒入炸好的鸡胸肉，加生抽、盐和白糖翻炒入味，最后撒入白芝麻和葱段即可。

食材：鸡胸肉、青辣椒、小米辣、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油、盐、五香粉、鸡精。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净切片，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制15分钟。

2. 青辣椒和小米辣切段，大蒜切片备用。

3. 热锅凉油，倒入腌好的鸡胸肉，快速翻炒至变色后捞出备用。

4. 锅中留底油，放入大蒜片翻炒出香味，加入青辣椒和小米辣翻炒至断生，再将鸡胸肉回锅，加入生抽、盐和五香粉，快速翻炒均匀即可。

这些做法都相对简单，适合快速制作美味的鸡小胸。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。