发面馍怎么发面块一点

要使发面馍的面块更松软，可以采取以下几种方法：

添加白糖：

在面粉中加入适量的白糖，白糖能促进酵母发酵，使面团更快膨胀。一般500克面粉加入2克白糖即可。

使用温水：

和面时使用温水，水温以不烫手为宜，大约在35度左右。温水的加入有助于酵母的活性，促进面团发酵。

制造暖和的环境：

将和好的面团放在温暖的地方进行发酵，如暖气旁或阳光充足的地方。温暖的环境有助于酵母快速繁殖，缩短发酵时间。

适当揉面：

和面时要充分揉搓，直到面团光滑无干粉。揉面不仅能使面团均匀，还能帮助排出面团中的空气，使馒头更加松软。

二次发酵：

发酵完成后，将面团取出进行二次发酵，使其再次膨胀。二次发酵可以使馒头更加松软，口感更佳。

使用鸡蛋：

在面粉中加入鸡蛋和白糖，鸡蛋能增加面团的黏稠度，使馒头更加柔软香甜。

加油：

在面饼表面刷一层食用油，可以锁住水分，使馒头在煎制过程中保持松软。

通过以上方法，可以使发面馍的面块更加松软，口感更佳。建议根据实际情况选择合适的方法进行尝试。