清蒸小公鸡时间

清蒸小公鸡的时间主要取决于鸡的大小和蒸煮的温度。以下是一些常见的时间和步骤建议：

一般情况

清蒸小公鸡一般需要20~30分钟，如果使用高压锅，时间可以缩短至15分钟左右。

具体步骤

将宰杀好的小公鸡洗干净，倒入料酒，抹上少许盐巴与胡椒粉腌制40分钟左右。

将生姜大蒜切丝，备用。

腌制好的小公鸡放入盘中，加入切好的生姜与大蒜，再加入一个打结的葱段。

将盘子放入蒸锅中，蒸25分钟左右。

按重量调整时间

当鸡的重量在1-1.5磅（0.45-0.68公斤）之间时，蒸煮时间约为25-30分钟。

当鸡的重量在1.5-2磅（0.68-0.9公斤）之间时，蒸煮时间约为30-40分钟。

当鸡的重量在2-2.5磅（0.9-1.13公斤）之间时，蒸煮时间约为40-50分钟。

当鸡的重量在2.5-3磅（1.13-1.36公斤）之间时，蒸煮时间约为50-60分钟。