西红柿怎么蒸熟

蒸西红柿的做法如下：

准备食材

西红柿：根据人数来定

肉末：200克

鸡蛋：1个

玉米淀粉：适量

葱：1根

姜：几片

盐：适量

鸡精：少许

胡椒粉：少许

开水：适量

葱花：少许（用于点缀）

处理西红柿

将西红柿洗净，在顶部打上十字花刀，注意别切太深，切到西红柿底部就行。

轻轻地把西红柿里面的果肉掏出来，放碗里备用。这果肉可是调味的宝贝，千万别浪费。

调制肉末

把肉末放到一个大碗里，加入一个鸡蛋，再放一勺玉米淀粉。

用筷子或者手把这些材料搅拌均匀，让肉末变得粘稠有弹性。这样蒸出来的肉末才会更加鲜嫩可口。

搅拌好后，把肉末填充到刚才掏空的西红柿里，填满为止。

上锅蒸制

把填好肉末的西红柿放到蒸锅里，等水开后开始蒸制。记得要蒸18分钟，这样肉末才能完全熟透，西红柿也会变得软糯可口。

蒸好后把西红柿倒扣在盘子里，然后轻轻地脱掉它的“外衣”，也就是西红柿的皮。

调味勾芡

先热锅炒香葱姜，加入滚烫的开水，再把刚才掏出来的西红柿果肉放进去一起煮。

放入适量的盐和鸡精来调味，让汤汁变得更加鲜美。煮开后把里面的渣渣捞出来，这样汤汁就会更加清澈。

然后加入少许胡椒粉增加香味，再用水淀粉勾一个芡，让汤汁变得更加浓稠。

最后，将勾芡后的汤汁淋在蒸好的西红柿上，再撒上几粒葱花点缀一下。

这样一道色香味俱全的西红柿蒸肉就完成了。希望你喜欢这个食谱!