四季豆米煮腊肉

四季豆米煮腊肉的步骤如下：

准备食材

四季豆：适量

腊肉：适量

大米：适量

大蒜：适量

小葱：适量

清水：适量

食盐：适量

菜籽油：适量

处理食材

腊肉用清水浸泡30分钟后清洗干净，切成小块备用。

四季豆摘掉头尾两端，然后清洗干净，切成颗粒备用。

大米浸泡30分钟，淘洗干净。

大蒜剥皮，清洗干净，切成蒜末备用。

小葱清洗干净，切成葱花备用。

煮米饭

将大米放入铁锅中，加入两大碗清水，水烧开后转小火煮至半熟，盛入簸箕里面沥干水分。

炒制腊肉和四季豆

起锅开火，放入少许底油，油热后放入腊肉粒炒出部分腊油。