榨豆浆黄豆怎么选

选择榨豆浆的黄豆时，可以参考以下几点：

选择新鲜、饱满、无虫蛀的黄豆。优质的黄豆色泽金黄，富含蛋白质和多种微量元素，是制作美味豆浆的基础。

将黄豆洗净后，用冷水浸泡8-12小时。夏天可适当缩短时间以防变质，冬天则可适当延长。浸泡过程中，黄豆会吸收水分膨胀，变得更加柔软，有利于后续磨浆时破壁更彻底。

选择干净、无霉烂、无杂质的原料。可以使用干选法或湿选法去除杂物，保证原料的洁净。

优质黄豆的肚脐较明显，颜色通常为棕色，深浅不一。劣质和转基因黄豆的肚脐不明显，颜色可能与豆子本身接近。选择外表光滑无伤的黄豆。

用牙齿轻咬黄豆，发音清脆，表明黄豆干燥，品质较高。如果黄豆很软，则说明受潮了。

优质的黄豆有一股清新的豆香味。如果味道不清新，还含有较酸涩或者一股陈味，说明黄豆不新鲜。

颗粒较小的黄豆更适合榨豆浆，因为颗粒较大的一般都是菜用大豆，价格较高，更适合炒菜腌制。

有黑点、虫眼、色斑的豆子应先挑出去，这样榨的豆浆才比较健康。

综合以上几点，挑选榨豆浆的黄豆时，应选择新鲜、饱满、无杂质、无霉变、无虫蛀、色泽光亮且干燥的黄豆。通过这些标准，可以挑选出优质的黄豆，从而磨出香气扑鼻、口感细腻的豆浆。