牛肉拌芹菜末

芹菜牛肉末凉拌是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

芹菜：200克

牛肉：150克

大蒜：2瓣

小米辣：1个（可选）

香菜：适量（可选）

料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、香油、酱油、醋、蚝油、芝麻：适量

做法步骤

芹菜处理

芹菜洗净，切成小段或条状。

锅中加水烧开，放入芹菜焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

牛肉处理

牛肉切成薄片或末。

用料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉腌制牛肉10-15分钟。

调料准备

蒜末、小米辣（切圈）、香菜（切碎）备用。

调制料汁：辣椒油、香油、酱油、醋、蚝油、糖、盐、芝麻拌匀。

拌制

将焯好的芹菜放入大碗中。

加入腌制好的牛肉。

倒入调好的料汁，拌匀。

可以撒上蒜末、小米辣和香菜作为装饰和提味。

小贴士

焯水时不宜过长，以免影响芹菜的口感和营养。

牛肉腌制后更容易熟，且口感更嫩滑。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

这道芹菜牛肉末凉拌菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢!