卤羊肉要多长时间

卤羊肉的时间主要取决于羊肉的块大小、是否提前腌制、使用的卤料以及火力的大小。以下是一些常见做法所需的时间：

将羊肉切块后，放入锅中加水煮滚，捞出备用。

烧热锅子，加入油和蒜头爆香，再放入羊肉块、盐、米酒及卤汁，煮滚后改小火慢炖1-2小时，直到羊肉软烂入味。

将羊肉和所有调料放入高压锅中，设置时间约99分钟，温度100度，反转小勺烹煮。时间到后取出放凉，切片装盘。

羊肉切块后，放入锅中加水煮滚，捞出备用。

烧热锅子，加入油和蒜头爆香，再放入羊肉块、盐、米酒及卤汁，煮滚后改小火卤约1小时30分钟，直到羊肉可以用筷子穿透。

将羊肉放入卤水中，小火卤制3个小时左右，直到羊肉酥烂入味。

综合以上几种方法，卤羊肉的时间大约在 1小时到3小时之间，具体时间可以根据个人口味和实际情况进行调整。如果使用高压锅，可以显著缩短烹饪时间。建议在卤制过程中定期检查羊肉的软烂程度，以确保达到理想的口感。