西红柿鸡蛋红烧猪肝

西红柿鸡蛋红烧猪肝是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

配料

番茄：1个

鸡蛋：1个

猪肝：适量

葱花：适量

盐：适量

生抽：1勺

淀粉：适量

胡椒粉：适量

老抽：1勺

鸡精：少许

糖：1勺

步骤

准备食材

番茄挑选最新鲜的，清洗干净后切成块备用。

猪肝清洗干净后切片，用淀粉、生抽、盐、蛋清抓匀后腌制10分钟。

鸡蛋打散到一个空碗中。

炒制

锅中加油，油热后放入葱花煸炒出香味。

加入番茄块，翻炒至番茄软烂出汁。

倒入适量的清水，加入盐、糖调味，大火煮开后转小火煮2-3分钟。

煮猪肝

将腌制好的猪肝片放入锅中，用筷子轻轻搅拌，使猪肝均匀受热。