猪肝瓤大肠
猪肝瓤大肠是一道经典的菜肴，其做法涉及猪大肠和猪肝的处理、炒制以及调味。以下是制作猪肝瓤大肠的步骤和所需食材：
食材准备
猪肝 250克
猪大肠 500克
大蒜叶 4根
酒料 适量
盐油 适量
酱油耗油 适量
姜片 5片
花椒 少许
大料 少许
桂皮 少许
葱 2根
粘米粉 适量
食盐 适量
大蒜 3粒
生姜 3片
小米椒 2个
花生油 适量
生抽 适量
胡椒粉 一勺
菜椒 一个
制作步骤
猪大肠处理
清洗猪大肠，用粘米粉或木薯淀粉抓匀，搓洗出表面黏性物质，再用清水冲洗干净。
翻洗大肠内部，去除脂肪和脏物，然后再次用粘米粉抓匀，冲洗干净。