烧饼油炸做法

简单油炸法

材料：适量的烧饼、适量的油。

步骤：

1. 将烧饼切开。

2. 热锅下油，烧至七成热（约180°C）。

3. 放入烧饼，中火煎炸至金棕色即可控油出锅。

油酥烧饼法

材料：面粉、白糖、桂花、芝麻、核桃仁、青梅、小苏打粉、芝麻油、花生油。

步骤：

1. 面粉300克，烧至六七成热的油250克倒入面粉盆内搅拌成油酥面，晾凉。

2. 面粉50克，核桃仁、青梅切小丁，加入白糖、桂花、芝麻油拌匀成馅。

3. 小苏打粉加温水和其余面粉和成面团，擀成大面片，包上油酥面，卷成卷，搓成条，摘成小面剂，按扁包入馅料，成烧饼生坯。