油炸的油脏了怎么处理

处理油炸后变脏的油，可以采用以下几种方法：

准备温水，加入适量玉米淀粉搅拌均匀成淀粉水。

将油加热至三成热，然后慢慢倒入淀粉水。

淀粉会在油中吸附杂质并浮起，此时捞出淀粉即可。

将油过滤，去除大颗粒杂质。

加热油至适宜温度，加入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶等香料。

小火慢炸香料至变色，捞出香料，油会变得清澈且有香味。

油冷却后，杂质会自然沉降。

再次过滤，将上层清澈的油分离出来。

将脏油加热，保持油温不要太高，加入剩米饭。

小火加热，让米饭吸附杂质，油变得清澈。

将茄子切条，炸至干硬后捞出。

将调好的面糊倒入油中，炸至面糊酥脆，吸附油中杂质。

以上方法可以帮助清洁并改善油炸油的品质，使其可以再次使用。不过请注意，处理过的油虽然比原油清洁，但无法恢复到新油的状态，使用时应适量，避免重复使用过多导致油脂变质