油炸鸡脚怎么才香
要做出香酥可口的油炸鸡脚，可以遵循以下步骤：
准备鸡脚
将鸡脚洗净，剪掉指甲，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分。
腌制鸡脚
在鸡脚中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、姜片和大葱，搅拌均匀后腌制20分钟，让鸡脚充分入味。
裹粉炸鸡脚
将腌制好的鸡脚先裹上一层干淀粉或面粉，然后放入蛋液中滚一圈，再裹上一层干淀粉或面粉，确保鸡脚表面均匀粘上一层粉。
锅中倒入足够的食用油，烧至七成热（约180°C），将裹好粉的鸡脚分次放入锅中，用中小火炸至金黄色和酥脆，期间要不停翻动鸡脚，使其均匀受热。
炸至金黄酥脆
当鸡脚炸至表面金黄且酥脆时，即可捞出沥油。
最后调味
根据个人口味，可以在炸好的鸡脚上撒上适量的椒盐、辣椒粉或烧烤料，增加风味。
享用
将炸好的鸡脚装盘，即可享用美味的油炸鸡脚。
小贴士：