酒酿馒头加盐量

制作酒酿馒头时， 盐的用量通常为1克。这个量能够提升馒头的风味，同时不会过分影响其发酵过程。以下是一个简单的酒酿馒头食谱，供您参考：

材料

面粉：500克

酒酿：300克

酵母：5克

糖：10克

盐：1克

水：适量

做法

1. 将酒酿、酵母、糖和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

3. 将面团放在温暖湿润的地方，发酵至两倍大。

4. 发酵完成后，将面团分成若干个小剂子，每个剂子搓圆。

5. 将整形好的馒头胚子放入蒸锅中，注意保持一定的间距。

6. 二次发酵约30分钟，然后开水上锅，蒸15分钟，关火焖5分钟后取出。

通过以上步骤，您可以制作出美味的酒酿馒头。