猪肝肉末蛋汤

猪肝肉末蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的猪肝肉末蛋汤的做法，供您参考：

材料：猪肝100克、猪肉末100克、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、高汤适量、油适量。

步骤：

1. 将猪肝洗净，切成肉末。

2. 葱姜蒜切成碎末。

3. 鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。

4. 热锅热油，放入葱姜蒜炒香。

5. 加入猪肉末炒至肉熟。

6. 加入猪肝肉末继续炒至肉熟。

7. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，炒散成蛋花。

8. 倒入适量的高汤，待汤开后，加入适量的盐、酱油和白胡椒粉进行调味。

9. 煮开后转小火，继续煮5-10分钟。

10. 最后加入适量的鸡精提味即可。

材料：猪肝100克、瘦肉150克、鸡蛋2个、生姜3片、枸杞一小把、盐适量、料酒适量、清水1000ml。

步骤：

1. 将猪肝和瘦肉清洗干净，切成薄片。鸡蛋打入碗中备用。生姜切片，枸杞用清水浸泡。

2. 锅中加水烧开，放入料酒，将猪肝和瘦肉片快速焯烫一下，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 另起一锅，加入足量清水，放入焯好水的猪肝、瘦肉和生姜片。大火烧开后转小火慢炖40分钟至肉质熟烂。

4. 倒入在碗中打好的备份鸡蛋。最后加入枸杞和适量的盐调味，再炖煮5分钟即可关火。

材料：猪肝150克、瘦肉70克、蕃茄2个、鸡蛋1个、色拉油适量、盐1小勺、生抽5毫升、鸡精1小勺、生粉1小勺、白酒5毫升、胡椒粉1小勺、料酒5毫升、小葱1根、生姜2片。

步骤：

1. 准备好一个鸡蛋，将瘦肉切成薄片或者条状，装入碗里放入生抽、生粉、鸡精、胡椒粉、色拉油、盐，腌制15分钟。

2. 猪肝买回来后反复洗干净后切薄片放入清水中正浸泡反复换水多次。之后放入少许白酒和白醋继续浸泡15分钟。猪肝浸泡后清洗干净放入碗中放入料酒，生抽。胡椒粉，盐，腌片刻，锅里放水烧开，将猪肝快速倒入后马上捞出用温水冲去血沫备用。

3. 西红柿切块，锅里烧热，倒入油放入姜片和西红柿。

4. 将西红柿翻炒出水后倒入适量的开水再次烧开。

5. 先将瘦肉放入煮一分钟，然后再放入猪肝。

6. 接着将鸡蛋打入。烧开后关火。放盐少许胡椒粉鸡精即可。

7. 盛起撒入小葱花。一碗美味的猪肝汤就做好啦。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些信息对您有所帮助!