炖猪肉排骨土豆的做法

炖猪肉排骨土豆的做法如下：

准备材料

排骨500克

土豆2个

生姜3片

料酒2汤匙

八角2颗

香叶2片

盐、鸡精适量

清水适量

食用油适量

焯水

将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后下入生姜片爆香，随后加入排骨，翻炒至表面微黄。

调味

加入料酒，翻炒均匀，使排骨充分吸收酒香。

可以加入生抽、老抽、白糖等调味料进行上色和调味。

炖煮

加入清水，水量需没过排骨，随后加入八角和香叶，大火烧开后转小火，炖煮约30分钟。

将土豆块加入锅中，调入适量盐，继续炖煮约15分钟，直至土豆熟软。