南瓜尖新鲜小南瓜做法

新鲜南瓜尖是一种营养丰富的食材，适合快速炒制或凉拌。以下是几种不同的做法，供您参考：

1. 快速炒制南瓜尖

食材:

南瓜尖 300克

大蒜 3瓣

生姜 5克

干辣椒 2个

食用油 15毫升

盐 2克

酱油 5毫升

步骤:

1. 处理南瓜尖：将嫩叶和尖梗掐下来，去掉老梗，用淡盐水浸泡5分钟，清水冲洗干净，控干备用。

2. 炒香调料：锅中加油，中火加热，下入姜丝、蒜片、干辣椒段，翻炒约10秒至香味扑鼻。

3. 翻炒南瓜尖：倒入南瓜尖，快速翻炒，确保受热均匀。

4. 加入调味料：调入盐和酱油，继续翻炒约30秒，至南瓜尖翠绿色，梗部断生即可出锅。

5. 装盘享用。

2. 蒜香南瓜尖

食材:

南瓜尖 500克

大蒜 3瓣

干辣椒 2-3个

食用油 适量

盐 适量

糖 少许

生抽 1勺

步骤:

1. 处理南瓜尖：去掉老茎和表皮的筋丝，剪成5-6厘米长的小段，清洗干净，沥干水分。