鲜艳豆角怎样做好吃

要做出好吃的鲜艳豆角，可以参考以下几种方法：

基础炒豆角

食材准备：豆角500克，五花肉100克，红辣椒1个，大葱1根，姜1块，蒜3瓣，干辣椒2个，生抽、老抽、蚝油、盐、糖适量。

处理步骤：

1. 豆角洗净，切5厘米长的段；五花肉去皮切片；红辣椒切丝，大葱切段，姜蒜切片，干辣椒掰成小段。

2. 锅中加水烧开，加一小勺盐和几滴油，放入豆角焯水2分钟，捞出过凉水后沥干。

3. 热锅凉油，放入五花肉片煸炒至变白，加入葱姜蒜和干辣椒段炒香。

4. 倒入焯过水的豆角，快速翻炒1分钟，加入生抽、老抽、蚝油和盐调味，最后撒上十三香提香，加入红辣椒丝再炒10秒钟即可出锅。

干煸豆角

食材准备：长豆角1斤，花椒、麻椒、干辣椒段、蒜碎、姜碎、葱碎、肉馅2两、淀粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐适量。

处理步骤：

1. 豆角洗净去两头，掰成6.7厘米长的段，焯水后捞出沥干水分。

2. 锅中放油，炒香花椒、麻椒和干辣椒段，加入葱、蒜、姜碎翻炒出香味，放入肉馅炒匀变色后捞出。