蒜蓉苦瓜洋葱的做法

蒜蓉苦瓜洋葱的做法如下：

苦瓜：1根

洋葱：半个

大蒜：适量

小米椒：适量

生姜：适量

干木耳：适量

小葱：适量

香菜：适量

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

香醋：适量

花椒油：适量

辣椒油：适量

食用油：适量

将苦瓜洗净，去头去尾，对半切开，用勺子将瓜瓤和瓜子掏干净，尽量刮干净一些，以减少苦味。

将苦瓜切成薄片，装入盘中备用。

将洋葱对半切开，取一半切成丝，抖散后装入盘中备用。

大蒜切成蒜末，放入小米椒的碗中，加一勺盐、一勺糖、两勺生抽、两勺香醋、一勺花椒油、两勺辣椒油，搅拌均匀，腌制备用。

小葱切成葱花，香菜切成小段。

干木耳清洗干净，去掉木耳根，洗净后放入盘中备用。

生姜切片，小米椒切成小圆圈。

锅中加入适量清水，烧开，将木耳倒进去焯水两分钟，捞出备用。

苦瓜倒进去焯水1分钟，控水捞出来，放入大碗中。

将姜片、洋葱丝、腌制好的料汁、香菜葱花倒进苦瓜碗中，拌均匀，装入盘中即可享用。

这样一道蒜蓉苦瓜洋葱就完成了，吃起来开胃又解腻，苦瓜清脆爽口，洋葱清甜，非常开胃下饭。