苦瓜里面长红籽

苦瓜长红籽是因为 苦瓜成熟了。当苦瓜成熟后，其外表会变为黄色，内瓤变为红色，苦瓜籽也会随之变为红色。这是葫芦科植物苦瓜的自然成熟过程。苦瓜籽在成熟时，其表面的薄膜会由绿变红，并且苦瓜会自动裂开，使得苦瓜籽脱落。苦瓜籽的薄膜味甜，是可以食用的。

尽管有些情况下苦瓜籽变红可能是由于过熟、老化、过度暴露于阳光或受到病菌或虫子的侵害，但这并不一定意味着不能食用。如果苦瓜籽变红，建议去除变红的部分，并检查苦瓜是否有其他异常，如腐烂或变软。如果苦瓜籽有异味或其他异常，最好避免食用。

总的来说，苦瓜长红籽是正常现象，只要苦瓜本身没有变质或霉变，这种成熟的苦瓜是可以正常食用的。在食用时，确保选择新鲜且没有异常的苦瓜，以保证食用安全和最佳口感。