发面包子加多少糖和水

发面包子的糖和水的比例如下：

糖的用量

一般建议加入10-20克的白糖，具体用量可以根据个人口味调整。

有些配方中糖的用量是3克，与酵母的比例为1:100。

水的用量

水的用量通常是面粉量的一半左右。例如，300克面粉对应150克温水。

对于500克面粉，水的用量约为250毫升。

有些配方中，水的用量是面粉量的1.2倍左右，例如1000克面粉对应500毫升水。

综合建议

标准比例：对于300克面粉，可以使用150克温水（约35度）和10克白糖。

调整建议：根据个人口味，可以适当调整糖和水的用量。喜欢甜的可以多放糖，喜欢淡的可以少放糖。

发酵条件：发酵时水温保持在35度左右，夏天可以用常温。

希望这些信息对你有所帮助!