山药胡萝卜饺子

萝卜山药胡萝卜饺子是一道美味又健康的饺子，适合在立冬等节气时食用。以下是制作这道饺子的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肉馅300克

胡萝卜碎2小根

山药2根左右

饺子皮300克

姜沫适量

盐适量

料酒适量

橄榄油适量

白芝麻适量

制作步骤

胡萝卜搅碎（可以将生姜5片也放在里面一起搅碎了）。

山药单独搅碎。

碗里先把肉馅放进去，胡萝卜和山药搅好了依次放入碗里。

稍微搅一下，放入调料（盐、料酒、白芝麻、橄榄油）。

搅和均匀。

准备一小杯冷水，用于煮饺子时防止皮破裂。

包好饺子，边上的口子要捏紧，防止破。

下锅煮水，水开后下饺子。

放入冷水第二遍水开，放入一小半碗冷水第三遍水开，再放入一小半碗冷水第四遍水开，饺子浮上来后关火，捂个2-4分钟（全程中火）。

小贴士

胡萝卜的处理：胡萝卜不要直接剁馅，可以放在蒸笼里面蒸熟后再剁成馅料，这样可以使胡萝卜更加软嫩好吃。

煮饺子的技巧：煮饺子时，水要一次性加足，保持大火，并在水开后多次加入冷水，这样可以使饺子煮得更加筋道。

营养价值

山药和胡萝卜一起吃可以补充人体生长发育所需要的营养物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。山药中含有大量的蛋白质和钙质，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素和维生素B，有助于促进人体的生长发育，提高人体的新陈代谢。

希望你能喜欢这道健康美味的萝卜山药胡萝卜饺子!