苦瓜做法久存

苦瓜可以通过多种方法进行保存，以便长时间存储后仍然能够使用。以下是几种推荐的保存方法：

将苦瓜用报纸或保鲜膜包裹好，放在通风阴凉的地方，一般可以保存3-5天。

将洗净晾干的苦瓜放入塑料袋中，排出空气后扎紧袋口，放入冰箱冷藏室，可以保存5-7天。需要注意的是，苦瓜应与其他水果和蔬菜分开存放，以免相互影响导致变质。

将苦瓜切片后晒干，这样既能延长苦瓜的保存时间，又能增加食用的多样性。苦瓜干可以用来炒菜、煲汤或作为零食。

苦瓜可以切片后用盐腌制，然后放入干净无水无油的罐中，加入姜蒜、青红辣椒、香叶、草果、花椒、胡椒、白酒、盐、糖等配料，密封保存。这样腌制后的苦瓜可以在一周后食用，且风味独特。

这些方法可以根据个人需求和实际情况选择，以便将苦瓜保存到最适合食用的时候。