鸡蛋灌青椒

鸡蛋灌进青椒的做法如下：

准备食材

青椒若干个，根据个人喜好选择。

鸡蛋若干个，一般2-3个与青椒搭配较合适。

适量的盐、油、葱花、蒜末等调味料。

处理食材

将青椒洗净，去掉辣椒籽，切成块或丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器打散。

炒制鸡蛋

锅中倒入适量油，油热后（可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡就表示油热了），倒入打散的鸡蛋液。

等蛋液凝固后，用铲子快速翻炒成块状，盛出备用。

炒制青椒

锅中再倒一点油，油热后放入葱花和蒜末爆香。

接着放入青椒块（丝），翻炒均匀，加适量盐，继续翻炒让青椒快些熟透。

混合翻炒

青椒快熟的时候，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，和青椒一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的生抽、蚝油等调味料，继续翻炒，让鸡蛋和青椒的味道充分融合。

炒至所有食材熟透，味道均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

炒鸡蛋时火候要掌握好，避免温度过高导致鸡蛋发柴。

可以在鸡蛋液中加入少许水淀粉或香油，这样可以使炒出来的鸡蛋更加嫩滑。

在炒青椒时，可以适当加入一些白醋，有助于提鲜增香。

这样一道营养又美味的青椒炒鸡蛋就完成了，快试试看吧!