鹅肉木耳炖汤

鹅肉木耳炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。下面是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鹅肉：1只鹅的四分之一

生姜：1块

香葱：2根

料酒：2勺

山药：1根半

黑木耳：30克

盐：适量

制作步骤：

准备鹅肉：

将一只鹅切成四分之一，用清水冲洗干净备用。

焯水：

将切好的鹅肉放入冷水锅中，加入几片生姜和一小把香葱，大火煮开后撇去浮沫，捞出鹅肉备用。

炖煮：

在锅中加入足够的水，放入焯好水的鹅肉，加入料酒，大火煮开后转小火炖煮1个多小时，直到鹅肉熟烂。

准备配料：

在炖鹅肉的同时，将山药去皮切成块，黑木耳提前泡发并洗净撕成小朵。

加入配料：

将切好的山药和黑木耳放入锅中，继续小火炖煮20分钟左右，直到山药和黑木耳熟透。

调味：

根据个人口味加入适量盐调味，炖煮几分钟后即可关火。

小贴士：

鹅肉要选择新鲜的，这样炖出来的汤味道更加鲜美。

炖鹅肉时，先用冷水焯水可以去除血水和杂质，使汤品更加清澈。