凉拌虾莲藕柠檬

凉拌虾莲藕柠檬是一道集清新、酸爽和海鲜鲜美于一身的美味佳肴。以下是制作这道菜的食材和步骤：

食材准备：

鲜虾400克

莲藕1节

柠檬1个

香菜适量

姜适量

蒜适量

青红辣椒适量

线椒2个

白芝麻适量

泰式酸辣汁100克（或使用自制调味料）

制作步骤：

准备食材

莲藕去皮切薄片，放入开水锅中煮1-2分钟，熟透后捞出，放到冰水里浸泡过凉，使口感更脆嫩。

海白虾去虾线，和姜片一起放入开水锅中煮3-5分钟，煮至虾完全熟透，然后捞出放入冰水里浸泡过凉，再剥出虾仁。

柠檬切薄片，蒜切末，香菜切碎，青红辣椒和线椒切成圈。

拌制

将煮熟的虾仁、莲藕片、柠檬片、蒜末、香菜、青红辣椒和线椒放入大碗中。

倒入泰式酸辣汁，或者自制调味料：生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、白糖1勺、柠檬汁1勺、香油1勺、芝麻1勺、凉白开2勺，搅拌均匀。