腌制白萝白菜

腌制白萝白菜（即腌白菜）的方法如下：

准备食材

白萝卜1个

白菜1颗

糯米粉50克

苹果1个

梨1个

姜适量

蒜适量

辣椒粉适量

鸡精15克

糖25克

处理白菜

白菜清理干净，分成两半，放大盆里撒盐腌一晚上杀出水分，第二天拿出来清水冲洗，攥干。

熬制糯米糊

取个锅放适量糯米粉一比一比例加入凉水，开火慢慢熬制，边熬煮要注意边搅拌，熬到锅里起大泡，浆糊能挂在筷子上，停火放一边晾凉。

准备配料

白萝卜切成一厘米粗细的粗条，用盐巴稍微腌制半个小时以上，出水后清洗干净，白菜也需要用水轻轻清洗2-3遍，挤干水分。

苹果、梨去核剁碎成泥，姜切碎，蒜切碎。

混合调料

糯米糊基本不烫后，加入辣椒粉、盐、鸡精、糖适量，搅拌均匀。