炸排骨如何黄

要将排骨炸至金黄色，可以参考以下几种方法：

将排骨洗净，切成小块，用白醋、食盐和干面粉抓拌均匀，用水漂洗干净，沥干水分。

锅中加油，油温六七成热时，小火将排骨放入油锅，炸至两面稍微呈金黄色后，转中小火炸至酥脆，捞出控油即可食用。

将排骨斩成小块，洗净后沥干水分，放入料酒、生抽、糖、盐、姜丝、淀粉等调料中腌制4小时。

腌制好的排骨裹上一层干淀粉，然后放入油锅中，油温八成热时炸20秒至金黄酥脆，捞出沥油。

排骨腌制好后，先裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠。

锅中加油，油温升至180摄氏度时，将裹好面包糠的排骨放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。

将排骨剁成块，腌制后加入淀粉、面粉、鸡蛋调成的糊，拌匀。

锅中加油，油温七成热时，将挂上糊的排骨放入油锅中，炸至表面呈深黄色，捞出沥油。

将排骨上浆后，第一次油温七成热炸10分钟，取出控油，第二次油温升高后再炸至金黄色。

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