宿舍小锅排骨海带汤

宿舍小锅排骨海带汤是一道美味又营养的汤品，适合宿舍生活。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材清单：

排骨 400克

海带 30克（可根据个人喜好增减）

葱段 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

白醋 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

将排骨洗净，切成段或块，放入开水中焯水去血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

海带提前用温水泡发1-2小时，泡软后洗净，切成适口大小。

葱切成段，姜切成片备用。

炒制排骨

锅中放油，加热至六七成热后，放入排骨，两面煎至金黄，然后加入葱段和姜片炒香。

煮汤

加入焯好水的排骨，倒入足够的开水，约大半锅。

大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

加入海带

当排骨炖至七八成熟时，将海带加入锅中，继续炖煮。

滴几滴白醋提鲜，继续炖煮约60分钟，直到排骨和海带都炖至软烂入味。

调味

时间到后，加入适量的盐调味，根据个人口味调整咸淡。

如果喜欢，可以加入少量鸡精增鲜。

出锅

将炖好的海带排骨汤倒入大碗中，撒上一些葱花或香菜点缀即可。

小贴士：

泡发海带：干海带泡发后会有粘液，记得多洗几遍。

焯水：排骨焯水可以去除血水和杂质，使炖出的汤更加清澈鲜美。

火候掌握：炖汤时用小火慢炖，使排骨和海带充分炖煮入味。

调味：调味要适中，避免过咸或过淡。

希望你在宿舍里也能做出美味的排骨海带汤，享受美食带来的乐趣!