干面条粉浆面条做法好吃

要做出一碗好吃的干面条粉浆面条，可以遵循以下步骤和技巧：

原料准备

绿豆：选择优质绿豆，提前浸泡8小时，然后磨成豆浆，自然发酵1-2天，直至有酸腐味。

面条：选择高筋面粉制作的面条，确保面条有嚼劲。

黄豆：提前浸泡3小时，然后与盐、八角一起煮熟。

干芝麻叶：用热水泡软后，继续浸泡2小时。

芹菜：洗净后焯水切粒，也可以使用芹菜叶。

其他配料：胡萝卜、娃娃菜、花生米、素蠔油、辣椒油、香油、盐、鸡精等。

制作过程

粉浆制作

将发酵好的豆浆倒入锅中，加热至80℃，表面浮起白沫后，淋上香油，轻轻打浆，使浆体细腻光滑。

煮面

将面条放入沸水中煮熟，直至变软且具有嚼劲。