粗粮面做面条的做法
粗粮面做面条的做法如下：
食材准备
洋葱、香菇、猪肉、粗粮面（如高粱面、小米面、玉米面、全麦粉等）
葱姜蒜、葵花籽油、甜面酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精等调味料
制作卤子
洋葱去皮切小丁，香菇提前泡发切小丁，猪肉切小肉丁裹少许干淀粉。
炒锅倒油，6成热时下葱姜蒜和肉丁煸炒，加入甜面酱、生抽、老抽、料酒、糖，放入香菇末和洋葱末翻炒。
加少许水，中火炖煮至汤汁变浓稠，加盐和鸡精调味，出锅备用。
和面
将所有粗粮面混合，加入适量盐和水，和成硬面团。
揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟。
擀面条
饧好的面团开始擀面条，面皮尽量擀薄，擀的时候要用干面粉防粘。
擀好的面皮折叠，然后切成面条，宽窄随意。
切好后撒点干面粉或细玉米面防粘。