买的发面饼怎么烤好吃

要烤出好吃的发面饼，可以遵循以下步骤和建议：

和面与发酵

使用300克面粉、3克酵母、240克清水和20克白糖和面，搅拌至无干粉状态，醒面10分钟后再搅拌至光滑。

将酵母加入温水中融化，加入白糖搅拌均匀，放置10分钟激活酵母。

将面粉、白糖、盐和鸡蛋混合，加入激活的酵母水和牛奶、植物油，搅拌成面糊，揉成光滑面团，发酵1-2小时至两倍大。

制作发面饼

发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成小剂子，搓成圆球状，按压扁平后放在烤盘上。

锅内无需刷油，用刮刀将面团舀至平底锅，整理一下撒点芝麻，中小火盖盖煎，煎至底部定型，饼子能够晃动翻面再煎，煎至两面金黄，每面约五六分钟。

将烤盘放入预热好的电烤箱中，以180°C的温度烤制15-20分钟，直到饼干表面呈现出金黄色。

提升口感的小技巧

在面饼表面刷上一层薄油，可以增加香脆度。

烙饼时，每次翻面前都要刷油，这样饼皮才能保持酥脆。